El tracto gastrointestinal comprende uno de los órganos más grandes del cuerpo en términos de superficie. Los roles que desempeña son diversos y las funciones son variadas, abarcando más allá del simple movimiento y digestión de los alimentos para permitir la absorción de nutrientes. Así, además de actuar como una barrera contra el ambiente externo hostil, el sistema digestivo también representa uno de los órganos inmunes más grandes del cuerpo. El tracto gastrointestinal alberga un ecosistema altamente complejo que contiene miles de millones de microorganismos. La investigación continúa descubriendo nuevas formas en que las bacterias beneficiosas pueden afectar positivamente a la salud, abarcando más allá de los confines del tracto digestivo para incluir la salud cardiovascular, cognición, el control de peso y mucho más.